老乾媽
中國知名辣椒醬品牌，擁有長期55%市場份額，是內地中式調味醬份額第一。
簡介
老乾媽是中國著名的辣椒醬品牌，由79歲董事長陶華碧創立。品牌從1994年創立至今，已發展成為國民級辣椒醬，長期市佔率約55%，遠超第二名（個位數）。
歷史
- 1989年：陶華碧在貴陽開「實惠飯店」，憑自製辣椒醬起步
- 1994年：更名「貴陽南明陶氏風味食品店」，開始主營辣椒醬系列產品
- 1996年：建立辣椒醬加工廠，正式創立「老乾媽」品牌
- 2014年：長子李貴山、次子李妙行接管公司管理權
- 2019年：陶華碧「出山」管理公司，扭轉業績下滑
商業哲學
- 堅持「不上市、不融資、不貸款」
- 創立「干媽式管理」：員工福利頂尖，出差還會親手煮雞蛋送行
- 2019年出山後，3年內收入從低谷回升至54億元歷史新高
生產智慧
花4年時間將AI焊進生產流程：
- 原料分選、生產品控、供應鏈調度、全鏈路溯源全部智能化
- AI視覺質檢系統：每0.3秒掃一次傳送帶，識別黴變、黑斑辣椒並自動剔除
- 揀椒工人從600+減少到48位老師傅「裁判」，不良率降至0.02%
- 每批辣椒、菜籽油、大豆數字化編碼，味道變化可反向追溯至源頭農田
關鍵數據
- 2022-2024年收入：52.6億、53.81億、53.91億元
- 2025年收入：54億元歷史最高峰值
- 市場份額：約55%，第二名僅個位數
- 內地中式調味醬份額第一
與其他素材的觀點
（本素材首次提及老乾媽相關概念，後續素材可補充不同視角）